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ジャスモン酸メチルは蕾段階で収穫したトルコギキョウの着色ムラを改善し、開花を促進する

要約 大輪八重咲きのトルコギキョウでは、蕾段階で早期に収穫を行うと、蕾の際の緑色が開花後まで残る着色ムラと呼ばれる現象が生じる。ジャスモン酸メチ...

道産・輸入野菜(ブロッコリー、ネギ、タマネギ)の品質比較

要約 道産品(ブロッコリー、ネギ、タマネギ)の外観品質は優れており、価格は輸入品より高い。しかし、内部成分に道産品の産地間差が見られたこともあり、今後この要因を解析し、品質向上につなげる必要がある。 ...

段ボール容器の改良によるブロッコリーの鮮度保持

要約 ブロッコリーの鮮度は、従来型機能性段ボール容器の外フラップと内フラップの接触面にポリ塩化ビニリデンフィルムを張り合わせて、ガス気密性を高めることにより、従来型機能性段ボール容器以上に保つことが...

ブロッコリーの箱詰方法とトラック輸送時の品質変化

要約 ブロッコリーの呼吸速度は、箱詰方法（縦詰、横詰）の違いにかかわらず振動によりやや上昇する。呼吸速度は、振動終了後は縦詰、横詰とも約1時間で元のレベルに戻る。トラック輸送の場合でも、箱詰方法の違...

嫌気条件下におけるブロッコリーからの含硫揮発性成分の発生（研究）

要約 嫌気条件下でブロッコリーから発生する異臭成分として、メタンチオールやジメチルジスルフィド等の含硫揮発性成分を同定した。これらの含硫揮発性成分は、嫌気条件下で生体膜の機能が低下することにより、健...

包装青果物の鮮度予測

要約 　青果物の呼吸量、包装フィルムのガス透過性等のデータに基づいて、輸送、貯蔵に適した包装フィルムを呼吸モデルにより選択し、貯蔵期間中の色調変化予測を行うことが可能となった。 背景・ねらい 　青果物...

床土増量方式による葉菜類のセル苗生産

要約 　セル苗生産において少量の床土（培養土）に寒冷紗を敷き、その上に培養土を詰めたセルトレイを載せる床土増量方式を開発した。この方式は葉菜類の初期生育を増進させることができる。 背景・ねらい 　近年...