加工・保存技術[機能性食品] and [りんご]
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飯綱町産リンゴの機能性成分に関する研究（第2報）－加工工程によるプロシアニジンへの影響－
飯綱町産リンゴの機能性成分に関する研究
テキスト：機能性農産物を活用するために-緑茶・リンゴの機能-
各種機能性成分を有したその他の国産農水産物（２）リンゴ「秋星」
機能性段ボールによるリンゴの出荷箱損傷回避（海外輸出向け）
機能性成分を多く含み搾汁率を高めたりんごジュースの製造法
リンゴペクチンの機能性の解明
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