加工・保存技術[機能性食品] and [大麦]
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機能性多糖を多く含有する裸性オオムギ新品種「ビューファイバー」の育成
大麦の種子・麦芽の機能性成分含量の品種間差異と製麦による変化
エゴマ、規格外米または大麦を利用した機能性鶏卵の生産
麦芽酢およびクエン酸発酵酢の全血流動性改善効果－規格外二条大麦（ビール麦）を用いた機能性食品の開発－
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