研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 食品素材成分の特性及び組織構造の解析に関しては、a)米の利用特性に影響を及ぼすでん粉特性等の評価法を開発し、多面的なテクスチャー解析を行ったところ、米粉カステラは圧縮応力値が低く、やわらかい傾向...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 温度処理 加工 高付加価値 さといも 長期保存・貯蔵 評価法 品種
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摘要 目的：県産ブランドの確立を目指した園芸作物の消費ニーズを見据えた高品質化と、新たな作型及び栽培体系の開発を推進する。計画： (1)オリエンタル系ユリの周年出荷技術の確立 (2)サトイモの早掘り作型や...
- 研究期間
- 継H14～16
- カテゴリ
- 温度処理 栽培技術 栽培体系 さといも 出荷調整 受粉 だいこん ねぎ ゆり
