摘要 目的:気象変動に強い品種や栽培条件を検討し、品質収量の高位安定のための技術支援を行う。 成果:(1)有望系統及び新奨励品種の栽培法の確立 「ヒノヒカリ」と比べて、「南海156号」は短稈で成熟期が4日...
摘要 「吟ぎんが」「ぎんおとめ」を用いた清酒の品質調査及び技術支援、新酵母及び醸造法の改良による低アルコール清酒の開発 研究対象 酒米 戦略 食品 専門 食品加工流通 部門 稲
食味ランキング特A米生産のための技術開発と多様な米産地の形成支援
摘要 目的:北海道の主要稲作地帯に特A地帯を形成するための品質特性の把握と技術の総合組み立てを行う。また、「売れる米づくり」を目指して酒米や加工用米、低アミロース米などそれぞれの地域特性に適した稲作...