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３．リンゴの栽培に関するその他研究、10）国産農産物の潜在的品質の評価技術の開発、(1) リンゴの供給と貯蔵性評価法の開発、 ア．CA貯蔵の異なる気体組成が及ぼす「ふじ」の品質への影響評価
摘要 目的：｢ふじ｣を異なるCO2濃度に設定したCA貯蔵庫で貯蔵し、果実品質と貯蔵障害の発生を調査する。、結果：内部褐変の発生は貯蔵6か月後以降に増加し、高CO2区(5.0%)の発生果率は対照区(1.5%)よりも高く推移...
- 研究期間
- 継H25～29
- カテゴリ
- 内部褐変 評価法 良食味 りんご
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３．リンゴの栽培に関するその他研究、10）国産農産物の潜在的品質の評価技術の開発、(1) リンゴの供給と貯蔵性評価法の開発、 イ．1-MCP処理が及ぼす「ふじ」の品質への影響評価
摘要 目的：｢ふじ｣を1-MCP処理と無処理で普通冷蔵庫で貯蔵し、果実品質と貯蔵障害の発生を調査する。、結果：内部褐変の発生は貯蔵5か月後以降に増加したが、処理間での差は判然としなかった。処理区は無処理区よ...
- 研究期間
- 継H25～29
- カテゴリ
- 内部褐変 評価法 良食味 りんご
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２ りんごの生理障害を回避するための総合的管理技術の開発 (3) ふじの果実障害発生の要因解明と防止法の確立 1) ふじの「内部褐変」の発生要因解明と防止方法 イ.有袋
摘要 目的：‘ふじ’の有袋果に対して、高品質で褐変発生を低く抑える可能性がある超低酸素CAについて検討する。成果：超低酸素条件で貯蔵した場合、果実品質の劣化を軽減できるのは、収穫適期１週間前に収穫した果...
- 研究期間
- 完H17～21
- カテゴリ
- 果実障害 管理技術 生理障害 内部褐変 発生要因分析 良食味 りんご
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摘要 目的：蜜入りりんごや完熟りんご等は、良食味で消費者における志向性も高く、有利販売可能なりんごとして注目されている。しかし、これらは貯蔵性に難点があり、長期間にわたる貯蔵及び安定出荷が困難である...
- 研究期間
- 完H12～16
- カテゴリ
- 出荷調整 長期保存・貯蔵 内部褐変 保存・貯蔵 良食味 りんご
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摘要 目的：蜜入りりんごや完熟りんご等は、良食味で消費者における志向性も高く、有利販売可能なりんごとして注目されている。しかし、これらは貯蔵性に難点があり、長期間にわたる貯蔵及び安定出荷が困難である...
- 研究期間
- 完H12～16
- カテゴリ
- 加工 出荷調整 長期保存・貯蔵 内部褐変 保存・貯蔵 良食味 りんご
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摘要 目的:蜜入りりんごや完熟りんご等は、良食味で消費者における志向性も高く、有利販売可能なりんごとして注目されている。しかし、これらは貯蔵性に難点があり、長期間にわたる貯蔵及び安定出荷が困難である...
- 研究期間
- 継H12～16
- カテゴリ
- 出荷調整 長期保存・貯蔵 内部褐変 保存・貯蔵 良食味 りんご
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摘要 目的:蜜入りりんごや完熟りんご等は、良食味で消費者における志向性も高く、有利販売可能なりんごとして注目されている。しかし、これらは貯蔵性に難点があり、長期間にわたる貯蔵及び安定出荷が困難である...
- 研究期間
- 継H12～16
- カテゴリ
- 加工 出荷調整 長期保存・貯蔵 内部褐変 保存・貯蔵 良食味 りんご
