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経営情報に関する素材開発研究 １）地域農業の活性化に関する経営的研究 ア　新技術および戦略作物・品種の導入に伴う経営評価と営農モデルの策定

摘要 目的：新技術及び戦略作物・品種を導入することによる経営的評価を行い、収益の向上や省力・低コスト等に結びつく導入技術や作目・品種について営農モデルを作成し、普及推進に活用する。 成果：ワイン用ぶ...

豚に関する素材開発研究 Ⅱ　特色ある豚肉の低コスト生産技術の開発 １　ワイン粕等地域資源給与による特色ある豚肉生産技術の確立

摘要 目的：ワイン粕等の地域資源の給与による特色ある豚肉生産技術を確立する。

豚に関する素材開発研究 ２　特色ある豚肉の低コスト生産技術の開発 （１）ワイン粕等地域資源給与による特色ある豚肉生産技術の確立

摘要 目的：ワイン粕等の地域資源の給与による特色ある豚肉生産技術を確立する。 成果：ワイン粕サイレージは嫌気条件での保存により年間を通じて利用が可能であった。ワイン粕の給与により、飼料要求率が増加し...

人と自然に優しい養豚技術に関する研究

摘要 目的：(1)養豚汚水の適せ正処理を推進するための指導、調査、検討を行うとともに宮崎県方式低コスト浄化処理施設の機能向上を図るための技術開発を行う。(2)飼養環境の違いが豚の排せつ物及び肉組織中の悪臭...

ワイン製造廃棄物を用いた食用菌の栽培に関する研究

摘要 ○研究目的：食用きのこ栽培の生産コスト低減を目的に、ブドウ栽培やワイン製造時において排出される、剪定枝葉及び搾汁残渣を利用したきのこ栽培の可能性を検討する。○期待される成果：ワイン製造における廃...

ワイン製造廃棄物を用いた食用菌の栽培に関する研究

摘要 ○研究目的：食用きのこ栽培の生産コスト低減を目的に、ブドウ栽培やワイン製造時において排出される、剪定枝葉及び搾汁残渣を利用したきのこ栽培の可能性を検討する。○期待される成果：ワイン製造における廃...

農産物の高度化加工技術の開発 ３酵母発酵による新式糖絞り発酵漬物の開発　

摘要 消費者の嗜好性の変化などから沢庵の消費量が激減している。その一因が臭い、いわゆる沢庵臭であることから、酵母を用いた沢庵臭の低減方法について検討を行ってきた。耐塩性酵母を用いた場合、グルコースを...