研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 確立している気管支喘息モデルマウスを用いた炎症性アレルギー評価系により、ヒエを混合した餌を与えたマウス肺の炎症性サイトカイン、ケモカイン遺伝子の発現、肺胞洗浄液中の好酸球等がいずれも抑制傾向に...
- 研究期間
- 新規2004～2004
- カテゴリ
- 加工 加工適性 機能性 そば はと麦 ひえ
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摘要 i)マウスを用いた実験により、ソバ芽生えフラボノイドがそのままの形態で血中に移行することを確認し、吸収後の血中濃度を明らかにした。ii)免疫調節機能に及ぼす影響を評価する系として拘束ストレス負荷及...
- 研究期間
- 新規2003～2003
- カテゴリ
- 加工 加工適性 機能性 そば はと麦 評価法 品種
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摘要 i）アレルギーモデルマウス(NC/Nga)に黒ヒエを飼料の10%投与したところ、肺胞洗浄液中のサイトカイン量は、対照群に比べて炎症性サイトカイン濃度が低下し、炎症抑制性サイトカイン濃度が上昇する傾向が認め...
- 研究期間
- 新規2002～2002
- カテゴリ
- 加工 加工適性 機能性 そば はと麦 ひえ
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摘要 i)雑穀類の食物繊維を構成する部分について変異原を吸着する能力を検定した結果、ヒエ、キビに他の雑穀に比べ強い変異原吸着能があること、食物繊維が豊富な雑穀類の食物繊維は変異原吸着能を有し作物間で吸...
- 研究期間
- 新規2001～2001
- カテゴリ
- あわ 加工 加工適性 機能性 きび はと麦 ひえ
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摘要 米等の穀類種子には、各種のアミラーゼ、プロテアーゼおよびそれらのタンパク性阻害剤が含まれている。上記の加水分解酵素は、米飯や餅の食味・加工適性に影響することが知られており、一方で、これらの酵素...
- 研究期間
- 新Ｈ０５～Ｈ０７
- カテゴリ
- 病害虫 加工 加工適性 抵抗性 はと麦 良食味
