研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 目的：米の有効活用と需要拡大、加工組織の売り上げ向上を目的に加工適性や新商品の開発を目指す。 成果：(1)パン加工工程の省力のため、生地の冷凍技術の研究を行い、使用する酵母の種類と冷凍期間別の残...
- 研究期間
- カテゴリ
- 加工 加工適性 加工特性 需要拡大 品種
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摘要 目的：近年、水田を中心に大豆生産が急増しているものの、実需者から供給面での不安定さが指摘されているほか、品質面では外観だけでなく、蛋白含量など成分を含めた均質化が望まれている。そこで、有機物の...
- 研究期間
- 完H15～16
- カテゴリ
- 肥料 加工適性 加工特性 栽培条件 需要拡大 水田 施肥 大豆 土壌管理技術
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摘要 目的:近年、水田を中心に大豆生産が急増しているものの、実需者から供給面での不安定さが指摘されているほか、品質面では外観だけでなく、蛋白含量など成分を含めた均質化が望まれている。そこで、有機物の...
- 研究期間
- 新H15～16
- カテゴリ
- 肥料 加工適性 加工特性 栽培条件 需要拡大 水田 施肥 大豆 土壌管理技術
