加工・保存技術[機能性食品] and [未利用資源]
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葉たんぱくの食品加工機能性の検討並びに改良（２６）
未利用資源に含有される機能性飼料成分に究明
機能性脂質の酵素的合成に関する研究
米蛋白質を利用した機能性ペプチドの開発（１２）
米蛋白質を利用した機能性ペプチドの開発
セルロース系機能性高分子の基本特性の検討
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