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環境にやさしい畜産の確立 、 、　１）エコポーク用肥育飼料の開発 、　 、　２）トウフ粕を利用した低コストサイレージ飼料 、　製造技術の開発 、　 、　３）機能性の高い母豚用サイレージの開発 、　 、　４）イノブタ肥育用飼料の開発 、　 、　５）肥育素イノブタおよび高能力種豚の配付

摘要 【目的】 、　未利用有機性資源の地域リサイクル技術による低コスト、高品質畜産物を開発するとともに、中山間地域の活性化と新規就農支援を図るため、本県のブランド特用家畜であるイノブタの飼養管理技術...

低・未利用資源の飼料添加による多目的利用技術の開発

摘要 目的：低・未利用資源を鶏用飼料として活用することにより飼料費を抑えつつ、さらにこれら資源の持つ機能性により安全・安心かつ付加価値の高い畜産物を生産する技術を開発する。 、成果：低・未利用資源で...

β-クリプトキサンチンに着目した柑橘加工副産物利用による次世代型機能性食品の創出

摘要 （１）１バッチ100kgの処理量を可能とする実験室レベルでの湿式抽出工程の確立のため、出発原料から酵素処理物回収の効率化の検討、溶媒抽出効率の向上のための最適な溶媒処理方法の検討、遠心分離法とろ過...

機能性資源の活用による飼料価値向上技術の開発

摘要 輸入飼料の高騰懸念など、厳しい環境の中で畜産経営は困難を極めており、経営の安定のためには国内にある資源を有効に活用し、家畜の生産性を向上させる技術が求められている。本研究は、給与することにより...

植物性色素等活用商品開発プロジェクト事業

摘要 目的：多量に発生している農産物残渣等未利用資源を積極的に利用するため、植物性色素等の分析と抽出を行い、医薬品や機能性食品への活用について検討する。 成果：カンキツについて、同一品種でみた場合の...

高品質肉豚生産技術の確立

摘要 目的：機能性食品の高度活用による豚肉の銘柄化と、飼養環境の改善による高品質な豚肉の生産技術を確立するとともに、未利用資源の活用による肉豚生産技術を開発する。 成果：肥育後期の豚において、粉砕籾...

白樺外樹皮から新規高機能性物質「ベチュリン」の製造開発

摘要 ○研究目的 　シラカバに含有されているベチュリンは、化粧品、医薬品原料としての用途があり，未利用資材の活用と北海道特有資源の活用によるベチュリン製造法の最適化及び製造装置の設計開発を行って道内企...

β-クリプトキサンチンに着目した柑橘加工副産物利用による次世代型機能性食品の創出

摘要 （１）β-クリプトキサンチン調製技術に関しては、セルラーゼを用いた湿式法により、フィニシャーパルプ中の水分除去のための乾燥工程を省略してもβ-クリプトキサンチン抽出効率は変わらないことを確認し、本...

スフィンゴ脂質素材の探索と食品機能性の評価

摘要 スフィンゴ脂質の簡易定量法を確立し、水産未利用資源から魚の脳やナマコの内臓などのスフィンゴ脂質が高含有の素材を見出した。また、高等植物由来スフィンゴ脂質にこれまでに報告されていないトリエン型ス...

焼酎粕の機能性を利用した肥育豚の生産性向上に関する研究

摘要 目的：未利用資源（焼酎粕）の有効活用による飼料自給率の向上と養豚経営における低コスト豚肉生産技術を開発する。、計画：(1)乾燥焼酎粕給与技術の開発、(2)乾燥焼酎粕が肉質に及ぼす影響、成果：焼酎粕を...

植物性色素等活用商品開発プロジェクト事業

摘要 　目的：消費者の健康・安全志向が高まる中、農産物の栄養性・機能性を分析・評価し、付加価値を高めた販売戦略を支援するとともに、多量に発生している農産物残渣等未利用資源を積極的に利用するため、植物...

油脂成分を含有する未利用資源を用いた機能性素材の開発と未利用資源の飼料適性

摘要 オリーブ搾油残渣および焙煎胡麻搾油残渣の食品素材としての利用を目的とし，これらの糸状菌6種を用いた製麹条件の検討，ならびに得られた麹を乳酸菌17種を用い，乳酸発酵物を得た．

海洋性未利用資源の飼料化実証試験

摘要 目的：ヒトデを粉砕・乾燥して飼料化し、母豚に給与する。機能性飼料としての健康改善効果及びその作用機序を検証する。これにより、ヒトデの新たな資源としての活用を目指す。、成果：ヒトデを給与した結果...

低、未利用資源の飼料添加による多目的利用技術の開発

摘要 目的：低・未利用資源を鶏用飼料として活用することにより飼料費を抑えつつ、さらにこれら資源の持つ機能性により安全・安心かつ付加価値の高い畜産物を生産する技術を開発する。、平成21年度は、抗菌性を有...

高品質肉豚生産技術の確立

摘要 目的：機能性食品の高度活用による豚肉の銘柄化と、飼養環境の改善による高品質な豚肉の生産技術を確立するとともに、未利用資源の活用による肉豚生産技術を開発する。、成果：　環境が肉質に与える影響に起...

麹菌等の高度利用化技術の開発、 －新規分子育種法の醸造食品及び新規発酵産業への応用－

摘要 目的：麹菌の新規DNAトランスポゾンの転移活性を利用した「非組換え」型分子育種法と伝統的選抜育種法を駆使し、様々な実用麹菌株を開発する。有用菌株による褐変しにくい米麹の製造や機能性成分の高い発酵...

農産未利用資源を活用したメタボリックシンドロ－ム予防食品の開発

摘要 ハスカップやアロニアなどの機能性素材からメタボ予防製品を実用化するために機能安定性等を検討し、錠剤等の製品化技術の確立を図る。

白樺外樹皮から新規高機能性物質「ベチュリン」の製造開発

摘要 ○研究目的、　シラカバからのベチュリン製造法の最適化研究及び製造装置の設計開発のための道内シラカバ資源量の把握，シラカバ材の収穫・利用状況の情報を収集する。、○期待される成果、　未利用資源である...

海の美味しさ発見調査事業

摘要 目的：ヒトデなどの未利用資源の有効活用のための機能性成分の分析、県産魚のブランド化の推進のため、ハタハタ、サワラの季節毎の脂質量の測定比較及び脂質量の非破壊現場測定器(近赤外分光器)のソフト開発...

海洋性未利用資源の飼料化実証試験

摘要 目的：ヒトデを粉砕・乾燥して飼料化し、母豚に給与する。機能性飼料として健康改善効果及び作用機序を実証する。これにより、ヒトデ処理に関わる労力の軽減、新たな資源としての活用、豚の健康維持を図るこ...