加工・保存技術[貯蔵技術] and [みょうが]
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青果物のスーパー・パーシャルシール鮮度保持包装技術の開発
摘要 (1)レーザー尖孔装置により最小0.05mmの細孔を再現よく開けることが可能となり、これを包装機に組み込んだ包装装置を開発した。その結果、ガス透過性が従来のPS包装の15倍以上、ガス透過精度が20%以上に...
パーシャルシール包装による特産野菜の鮮度保持技術の確立
摘要 目的:ニラで高い鮮度保持効果が認められたパーシャルシール包装法の適用拡大を図るため、ネギ、ミョウガ、ナバナ等を対象にガス透過量やシール強度等について検討し、鮮度保持に最適な包装法を検討する。計...
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