研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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農産物の付加価値を高める流通貯蔵技術の研究・開発 、６ タンカン酵素剥皮技術の検討
摘要 目的：奄美大島へのミカンコミバエの侵入による島外移動規制が継続している中，タンカンを島内で加工して島外に販売するために，タンカンの簡易加工技術を確立する。、成果：タンカンの外皮に切れ目を入れ，...
- 研究期間
- 継H27～31
- カテゴリ
- 加工 たんかん 保存・貯蔵
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摘要 （目的）マンゴーの鮮度保持技術の確立とタンカンの新規加工品の開発を行う。（成果）マンゴーの炭疽病様黒色斑点の発生抑制のための加熱蒸気処理では，52℃で10分以上の処理が必要と判断した。タンカン加工...
- 研究期間
- 完H13～16
- カテゴリ
- アテモヤ 加工 鮮度保持技術 たんかん 炭疽病 マンゴー
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摘要 目的：マンゴーの鮮度保持技術の確立とタンカンの新規加工品の開発を行う。 結果：マンゴーの炭疽様黒色斑点の発生抑制法として，加熱蒸気処理は温湯処理と同等の効果が認められ，しかも処理に伴う果皮色の...
- 研究期間
- 継H13～16
- カテゴリ
- アテモヤ 加工 鮮度保持技術 たんかん マンゴー
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発がん抑制成分、発がん抑制活性の品種間差、属間差の検討（１５６）
摘要 発がん抑制成分として、オーラプテン、ポリメトキシフラボノイドを、発がん抑制関連活性として白血病細胞の分化誘導、がん細胞の増殖抑制を対象として、品種間差、属間差の検討を行った。 オーラプテンにつ...
- 研究期間
- 継Ｈ０８～Ｈ１２
- カテゴリ
- 機能性成分 鮮度保持技術 たんかん 品種 ぽんかん
