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バラ切り花の輸送に適した給水資材の開発

要約 0.2%ゲランガムと標準濃度のMS無機塩を用いて調製したゲルはバラ切り花用の給水資材として優れている。ゲランガムゲルの性能を評価するには、ゲルを遠心ろ過ユニットで遠心し、遊離した水量を測定する方法が...

PCD評価法の開発と花きの老化における新規PCD特性

要約 花弁から単離した核の蛍光顕微鏡観察によるプログラム細胞死（PCD）評価法を開発し、それに基づき花弁の老化にともなうPCDには核そのものが断片化するタイプと核内でクロマチンが断片化するタイプが存在する...

豆類の長期貯蔵条件とこれに伴う加工適性の変動

要約 小豆は低温倉庫（15℃以下）での貯蔵により収穫後1年以上の品質保持が可能である。金時や手亡では貯蔵温度の影響を小豆より大きく受けるが、5℃貯蔵によりいずれの豆類でも収穫後2年程度の品質保持が可能であ...

促成イチゴ果実の日持ち性評価法と品種間差異

要約 促成イチゴ完熟果実の常温保存では、外観劣化からみた日持ち性には主として光沢低下と着色進化が関与する。光沢低下の原因となる果肉軟化の指標には、収穫時の果肉硬度及び果皮貫入までの変形量の保存過程に...