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将来の豪雨強大化に対応した水利施設計画・管理のための水稲被害リスク評価法

要約 気候変動による豪雨の強大化が低平農地域の水稲生産に与えるリスクを評価する手法である。複数の気候シナリオの特徴を反映させて作成した多数の豪雨群を用いるため被害量や金額を統計的に評価でき、新たな排...

食感・形状の定量的評価法を用いた多様なキュウリの果実品質の特徴付け

要約 キュウリ果実の食感をクリスプネスインデックスやフラクタル次元解析、形状を楕円フーリエ法・主成分分析によって定量的に評価することで、世界の多...

バラ切り花の輸送に適した給水資材の開発

要約 0.2%ゲランガムと標準濃度のMS無機塩を用いて調製したゲルはバラ切り花用の給水資材として優れている。ゲランガムゲルの性能を評価するには、ゲルを遠心ろ過ユニットで遠心し、遊離した水量を測定する方法が...

日本短角種の牛肉を取り扱う小売店・飲食店の販売実態と課題

要約 日本短角種の牛肉の小売・飲食店での販売実態は、価格水準と独自評価の２基準で分類でき、類型ごとに、粗利益・原価率、不足部位、差別化戦略等は異なる。販売促進のためには、短角種の特徴を引き出す加工・...

乳用種肥育牛の肉質に及ぼす栄養水準の影響

要約 乳用種去勢牛において、８カ月齢から15カ月齢までの肥育前期～中期に、粕類を利用して栄養水準（ＴＤＮ、ＮＤＦ）を変え、20カ月齢まで肥育しても、枝肉成績や肉質に顕著な影響はみられない。 背景・ねらい ...

冷凍米飯向け原料米の加工適性と評価

要約 調理・加工米飯の流通及び消費性向を明らかにした。原料米の炊飯特性、冷凍適性、官能評価、貯蔵性と内部成分との関連性を検討し、冷凍米飯の加工適ついて評価基準を策定した。この基準をもとに北海道米品種...