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画像解析を用いたイチゴの果実形質評価法

要約 イチゴ果実をデジタルカメラで撮影し、画像解析によって果実の色および形状を数量化することにより、果実形質の品種特性や収穫時期による変化を評価することができる。 キーワード イチゴ、果実形質評価、画...

イチゴの花芽分化時期推定方法と実生の出蕾日による早晩性の簡易評価

要約 花芽分化開始期前後に定期的間隔をおいて複数の株を定植し、出蕾遅延株がみられなくなる定植日を、当該品種の花芽分化開始日とみなすことができる。また、実生の出蕾日は早晩性の簡易な評価基準として用いる...

浸漬水電気伝導率の測定による青果物の損傷評価

要約 収穫後の青果物の物理的損傷を、試料浸漬水の電気伝導率を測定することによって評価する手法を開発した。イチゴの剥皮および振動による損傷の程度と電気伝導率の増加程度はよく一致し、電気伝導率による青果...

卸売市場における青果物産地評価モデルとマトリックス産地戦略モデルの構築

要約 卸売市場における青果物の産地評価に関するAHP評価モデルと、この計測結果を用いたマトリックス産地戦略モデルを計量的に構築した。これにより卸売市場における競合産地に対する当該産地の品質、出荷数量、...

生産から消費に至る青果物品質評価構造の解析

要約 生産から消費（試験場、生産団体、卸売市場、量販店、消費者）に至る青果物（トマト、イチゴ、ミカン）の品質評価を計量的に解析した。卸売市場の重要度は量販店や料理教員の消費者側評価と大きく異なり保守...

卸売市場におけるメロン・スイカ・イチゴ・トマトの品質評価重要度

要約 メロン、スイカ、イチゴ、トマトを対象に、関東、東海、関西の卸売市場における品質評価基準の重要度を分析したところ、甘味の重要度が高い。また、卸売市場間での評価基準重要度の差異も認められることから...

促成イチゴ果実の日持ち性評価法と品種間差異

要約 促成イチゴ完熟果実の常温保存では、外観劣化からみた日持ち性には主として光沢低下と着色進化が関与する。光沢低下の原因となる果肉軟化の指標には、収穫時の果肉硬度及び果皮貫入までの変形量の保存過程に...