要約 高品質みかん生産に向けた取組みでは,トータルシステムとしての産地機能が求めらており,特に生産段階では品種選定や栽培方法,集出荷場段階では糖度検査に重点が置かれている。今後ともこうした産地活動が...
要約 クリ果実の肉質の簡易的評価として,Rapid Visco Analyserによるデンプン糊化特性測定を用いて判別することが可能になり,さらにα-アミラーゼの食味への関与が明らかになった。 背景・ねらい
クリ果実...
要約 クリ果実の肉質の簡易的評価として、Rapid Visco Analyserによるデンプンの糊化特性測定を用いて判別することが可能になり、さらに -アミラーゼの食味 背景・ねらい クリ果実における食感(肉質)は、ポ...
要約 葉形や粒形などの二次元射影の輪郭形状を定量的に評価する方法を開発した。輪郭を楕円フーリエ係数で近似し、さらにその係数を対象のサイズ、回転、移動、計測開始点について不変な係数に標準化する。次に、...
要約 小麦粉(全粒粉、ブラベンダー粉)の平均粒度と膨潤度を測定し、組み合わせて評価することにより、小麦の硬軟質性およびうどんの官能的品質に関する情報を簡易に得ることができる。 背景・ねらい うどん...
要約 小麦の蛋白質含量を育種現場適応性の高い近赤外分光法により粉体試料で簡易・迅速に測定するための検量線作成とそのための試料保存条件・粉砕条件・化学分析精度および近赤外分光測定条件などの留意点を明ら...
成果の内容・特徴
サイレージ用トウモロコシの絹糸抽出期に対する気温、日長影響の評価法
成果の内容・特徴