めん用秋まき小麦「きたほなみ」の高品質安定栽培法

• 担当機関: 北海道立中央農業試験場
• 研究期間: 2003～2007
• 研究担当者: 須田達也; 小野寺政行; 佐藤 仁; 神野裕信; 佐藤三佳子; 鈴木和織; 佐藤康司; 竹内晴信; 中津智史; 西村 努; 吉村康弘
• 発行年度: 2007
• 要約: 「きたほなみ」の標準栽培法は、道央・道北地域では播種適期が積算気温520～640℃を確保できる期間、播種適量が170粒/㎡、同じく道東地域では470℃前後、200粒/㎡である。総窒素施用量は「ホクシン」より4kg/10a程度増肥し、追肥時期は止葉期が有効である。
• キーワード: めん用秋まき小麦、きたほなみ、播種期、播種量、窒素施肥法、子実タンパク質
• 背景・ねらい: 新品種「きたほなみ」は、既存品種「ホクシン」と比較して製粉性、めん色が優れ、多収であり、耐穂発芽性が優れ、今後広く道内で栽培される可能性が高い。しかし、子実タンパク質がやや低いなど生育特性が異なる。そこで、「きたほなみ」の特性を発揮させるため子実タンパク質の品質評価基準値（9.7～11.3％）を目標に、高品質、安定生産を目指した栽培法（播種期、播種量、窒素施肥法）を、「ホクシン」との比較で明らかにする。

成果の内容・特徴

1. 「きたほなみ」は「ホクシン」に比べて、越冬前の生育量がやや小さいが、越冬性に大きな問題がない（表1）。そのため、越冬前主茎葉数の目標値は0.5葉少なく設定される。穂数および一穂粒数が多く収穫指数(HI)が高いことから、子実重は約20％多収であるが、子実タンパク質は0.8～1.0ポイント程度低く、品質評価基準の下限値を下回る事例が多いので、タンパク質の向上が求められる。タンパク質は止葉期追肥で最も上昇効果が高い（図1）。
2. 道央・道北地域における播種適期は越冬前の主茎葉数が5.5～6.5葉となる期間で、積算気温では520～640℃を確保する期間（9月中旬前後）である（図2）。播種適量は170粒/㎡で、目標葉数は700本/㎡であるが、気象条件が厳しく穂数が十分確保できない地帯では255粒/㎡まで増やすことで収量は安定する（表2）。また、やむを得ず早播する場合には、倒伏を軽減するために播種量を100粒/㎡程度まで減らす。標準的な窒素施肥体系は、基肥-起生期-止葉期に各4-6-4kg/10a（「ホクシン」では4-6kg/10a）を施用する。ただし、収量水準が高く、あるいは養分吸収が阻害される圃場で、低タンパク質が懸念される場合は、さらに幼穂形成期に追肥（上限4kgN/10a）もしくは開花後に尿素2％溶液の葉面散布（3回程度）を行う。
3. 道東地域における播種適期は越冬前の主茎葉数が5葉前後となる積算気温470℃を確保する日を中心とした5日間程度である（9月中旬～下旬）。播種適量は200粒/㎡で、目標穂数は700本/㎡であるが、やむを得ず播種が遅れる場合は255粒/㎡を上限として増やす。窒素施肥体系は、基肥-起生期-止葉期に4-A-4kg/10a（「ホクシン」では4-Akg/10a）を施用する。A値は表3に示す窒素追肥量で、追肥量が多い場合や倒伏しやすい圃場では幼穂形成期に分施する。ただし、収量水準が高いあるいは養分吸収が阻害される圃場で、低タンパク質が懸念される場合は、さらに開花後の尿素2％溶液の葉面散布（3回程度）を行う。

成果の活用面・留意点

1. 本成果は、品質取引基準値（新ランク区分）の導入に対応した「きたほなみ」の基本的な栽培技術として利用する。
2. 播種適期は、11月15日までに達する日平均気温（3℃以上）の積算値より算出した。
3. 低タンパク質が懸念される場合の目安は、「ホクシン」の子実タンパク質が9.7％未満となりやすい圃場である。

平成19年度北海道農業試験会議（成績会議）における課題名および区分「めん用秋まき小麦「きたほなみ」の高品質安定栽培法」（普及推進）

• カテゴリ: 小麦 栽培技術 新品種 施肥 播種 評価基準 品種