加工・保存技術[加工技術] and [なす]
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ＳＳＲマーカーによるナスの品種判別技術の開発とナス加工品への適用
SSRマーカーによるナスの品種判別技術の開発とナス加工品への適用について
SSRマーカーによるナス品種識別法の開発
山口県伝統野菜‘田屋’ナスの嗜好特性
水ナス漬の色ムラ防止技術の開発
‘水ナス’果実の抗酸化活性並びに外傷によるその活性の増大
DNAマーカーによるナスの品種判別技術
ナスにおけるDNA品種判別法の開発
加工品におけるナス品種識別用DNAマーカーの実用性の検証
乳酸発酵によるハマナスフルーツソースの開発
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ワイルドシルク開発ー今、何をなすべきかー繊維加工と付加価値の向上
ハマナスピューレ貯蔵中の成分変化
成熟に伴うハマナス果実の成分変化（II）（有機酸およびポリフェノール）
水ナス漬の商品性向上技術の開発
水なす漬の色むら発生防止技術
非破壊迅速法による水ナス果皮中ナスニンの定量
成熟に伴うハマナス果実の成分変化
ハマナス果実加工品の開発
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