加工・保存技術[加工技術] and [機能性成分]
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県内食品素材の機能性成分の解析と高付加価値化食品の開発研究報告書
機能性成分オーラプテンに富む食品素材「甘夏果皮ペースト」
機能性成分オーラプテンに富む食品素材「甘夏ミカン果皮ペースト」
機能性成分としてのカキの葉および果実のカテキン類の変化
カンキツ類の幼果を原料とする機能性成分含有食品素材およびその製造方法
米由来脂溶性機能性成分の水溶性粉末化技術の開発
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