加工・保存技術[加工技術] and [機能性成分]
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糖脂質を主とするきのこの機能性成分の効率的生産技術と素材加工技術の開発
県産野菜の調理・加工工程における機能性成分の変動
ワイン粕の種類と乾燥条件の違いが機能性成分含有量に及ぼす影響
機能性成分の効率的な利用による麺類の高付加価値化
機能性成分を多く含み搾汁率を高めたりんごジュースの製造法
海藻の加工処理による機能性成分の変化について
機能性成分に富むニュータイプ「スイカ糖」製造技術の開発
アオノリ（ヒトエグサ）の機能性成分に関する研究
地域食品「しもつかれ」の機能性成分の由来と向上について
金時草（きんじそう）に含まれる機能性成分の活用
梅酒漬け梅と梅干し加工廃液中の機能性成分の調査と乳牛への給与
多孔質資材を使用した食品廃棄物からの機能性成分の吸着濃縮
新梢長の違いが柿葉および新梢の機能性成分に与える影響
製造工程の違いが柿葉茶の機能性および機能性成分に与える影響
ウメ「南高」果実の発育と梅酒の機能性成分
食品廃棄物等からの機能性成分等の含有量の把握
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