研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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高付加価値加工食品創出のための暖地農産物の有用特性の評価（２７３）
摘要 アントシアニンを含む農産物の潜在特性解明のため、桑果実を未熟（熟度１）～完熟（熟度４）に分け、熟度別にラジカル消去活性を調べた。桑果実にはラジカルを消去する力があり、完熟のものが最も高い活性を...
- 研究期間
- 継１０～１４
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 桑 高付加価値 品質保持 品種
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摘要 暖地型栄養系遺伝資源を対象として将来にわたり有効に利活用するため、長期間安全に保存・管理し、特性調査を実施し、特性評価を行う。５年度は特性調査マニュアルに基づき、一次及び二次特性の必須項目を調...
- 研究期間
- 新Ｈ０５～Ｈ１０
- カテゴリ
- いぐさ 遺伝資源 かんしょ 桑 茶 品種 もも その他のかんきつ
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昆虫機能利用による未利用資源の有用物質変換モデルの作出（７３）
摘要 植物葉成分から体液蛋白質等への物質変換モデルの構築を目的とし、まず、広食性蚕とエビガラスズメを用いて両昆虫のアミノ酸の代謝調節機構を比較解析するための共用人工飼料を作出した。カイコおよびエビガ...
- 研究期間
- 継Ｈ０５～Ｈ１１
- カテゴリ
- カイコ かんしょ 桑 品種 未利用資源
