研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 薬用植物やハーブの一次加工技術を確立するとともに、それらの機能性を活用した健康食品としての利用技術を確立する。○一次加工技術の確立：ジャーマンカモミールの乾燥温度が50℃以上では褐変が生じ、40℃で...
- 研究期間
- 継H13～17
- カテゴリ
- オレガノ 加工 カモミール 乾燥 機能性 バジル レモングラス
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摘要 牛乳に移行したハーブ類フレーバーの特性を解明する為に、種々のハーブ類のフレーバーが移行した牛乳の食味を官能検査で評価するとともに抗酸化性，抗菌性等の機能性を検討した。抗酸化性の指標である過酸化...
- 研究期間
- 継１０～１２
- カテゴリ
- 管理技術 機能性 飼料作物 乳牛 良食味 レモングラス
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摘要 牛乳中のフレーバー成分は飼料条件に影響を受けることが知られている。一方，食生活の中でハーブ類のフレーバーや食品機能性への関心が高まっているが，そのハーブのフレーバーによって牛乳の風味を改善，向...
- 研究期間
- 完１０～１２
- カテゴリ
- オレガノ 乾燥 管理技術 機能性 飼料作物 乳牛 バジル レモングラス
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牛乳フレーバー向上に有用なハーブ類等の栽培と乳牛への給与技術の開発
摘要 消費者のハーブ類に対するフレーバーや健康機能性への関心は高い。そこで、飼料に適するハーブ類を検索し、その栽培、調製、給与方法を確立して、ハーブ混作自給粗飼料の乳牛への給与による牛乳の付加価値の...
- 研究期間
- 新Ｈ１０～Ｈ１２
- カテゴリ
- 乾燥 管理技術 機能性 飼料作物 乳牛 バジル ラベンダー レモングラス ローズマリー
