研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 近年消費者は野菜に栄養価だけではなく、様々な生体調節機能（機能性）を期待する傾向が強くなっている。機能性成分については一般に栽培条件などにより含有量に大きな差があることが知られており、さらに...
- 研究期間
- 継H16～18
- カテゴリ
- 加工 機能性 機能性成分 キャベツ ごぼう 栽培条件 たまねぎ なす にがうり 品種 ほうれんそう
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摘要 近年消費者は野菜に栄養価だけではなく、様々な生体調節機能（機能性）を期待する傾向が強くなっている。機能性成分については一般に栽培条件などにより含有量に大きな差があることが知られており、さらに...
- 研究期間
- 新H16～18
- カテゴリ
- 加工 機能性 機能性成分 キャベツ 高付加価値 ごぼう 栽培条件 新品種 たまねぎ なす にがうり 品種 ほうれんそう
