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オリーブ地鶏の統一鶏種作出

摘要 目的：オリーブ地鶏の統一鶏種作出に向け、讃岐コーチンと瀬戸赤どりの交配を実施し、オリーブ飼料の給与試験を検討した。 成果：讃岐コーチンの雌に瀬戸赤どりの雄を２回交配した系統の産肉能力が高かった...

オリーブ地鶏の統一鶏種作出

摘要 目的：オリーブ地鶏の統一鶏種作出に向け、讃岐コーチンと瀬戸赤どりの数パターンの交配を実施し、オリーブ飼料の給与試験を実施する。 成果：讃岐コーチンの雌に瀬戸赤どりの雄を２回交配した系統の産肉能...

オリーブオイルを活用した鶏卵肉の高付加価値化試験

摘要 オリーブオイルを添加した配合飼料の給与は、鶏卵肉中のオレイン酸の割合を増加させ、肉用鶏では増体性や鶏肉のジューシーさに改善が見られるなど、鶏卵肉の高付加価値化の可能性がある。

オリーブオイルを活用した鶏卵肉の高付加価値化試験

摘要 前年度は肉用鶏へのオリーブオイル給与試験を行い、オレイン酸の有意な増加を確認した。今回は、採卵鶏(卵用讃岐コーチン)への給与による産卵性等に及ぼす影響について調査を実施しているところである。

オリーブを用いた鶏卵肉高付加価値化試験

摘要 　肉用鶏にオリーブ剪定枝葉乾燥物を飼料添加給与（1％－9週間、10％－1週間、10％－2週間）した。、　添加後より飼料要求率が悪化したほかは、生産性への影響はみられなかった。肉質への影響では、高濃度短...

オリーブ油絞り粕及びオリーブ葉を用いた特殊鶏卵、鶏肉及び飼育技術の開発試験

摘要 　採卵鶏（511日齢）では、オリーブ葉給与(8週間：3％・5％添加)試験を実施し、5％区で8週目に鶏卵の活性酸素消去能が他区に比べ高くなる傾向がみられた。肉用鶏(9～12週)にオリーブ絞り粕乾燥物(4週間：1.5...

オリーブ油絞り粕及びオリーブ葉を用いた特殊鶏卵肉の開発

摘要 　香川県は国内最大のオリーブ、オリーブ油の生産地である。オリーブ油はオレイン酸を多く含み、コレステロールを下げる健康食品として広く利用されている。そこで、オリーブ油絞り粕やオリーブ剪定枝葉等廃...

オリーブ葉を活用した讃岐コーチン高付加価値化試験

摘要 　オリーブ葉に含まれるオレユロペイン、ヒドロキシチロソールには、抗ピロリ菌活性作用を持つと報告されているとともに、今回、同葉の抽出液には黄色ブドウ球菌に対しても静菌作用があることも確認された。...