研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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(5)アジアの伝統食品・農作物の機能性と品質要因の解明並びに有効利用技術の開発
摘要 タイの在来野菜20種について圃場試験により抗酸化活性の季節変動を測定した結果、日照が多い乾季（11月～2月中旬）に同活性が高まる。特に、シソ科野菜であるメボウキ（Ocimum basilicum）やカミメボウキ（O...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 香り成分 乾燥 季節変動 機能性 機能性成分 栽培技術 しそ 機能性食品 バジル 品種
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県産農産物・微生物等の有する生体調節機能の評価と機能性食品の開発
摘要 近年の健康志向の中で，特定保健用食品を含めた健康食品市場が急激に拡大している。しかし，本県の機能性食品に関する体系的な研究開発は遅れており，この分野に県内企業，農業生産法人等が積極的に進出でき...
- 研究期間
- 完H15～17
- カテゴリ
- 加工 技術支援 機能性 機能性成分 栽培技術 機能性食品 品種
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県産農産物・微生物等の有する生体調節機能の評価と機能性食品の開発
摘要 近年の健康志向の中で，特定保健用食品を含めた健康食品市場が急激に拡大している。しかし，本県の機能性食品に関する体系的な研究開発は遅れており，この分野に県内企業，農業生産法人等が積極的に進出でき...
- 研究期間
- 継H15～17
- カテゴリ
- 加工 技術支援 機能性 機能性成分 栽培技術 機能性食品 品種
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県産農産物・微生物等の有する生体調節機能の評価と機能性食品の開発
摘要 近年の健康志向の中で，食生活を通じて生活習慣病を予防する社会的願望が高まり，機能性食品が注目されている。そこで，県立大や県立試験研究機関（農技セ・食工技セ・保健環境セ・林技セ）の保有する技術を...
- 研究期間
- 継H15～17
- カテゴリ
- アスパラガス 加工 機能性成分 栽培技術 機能性食品 品種
