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冷凍食品産業基盤強化事業

摘要 県内の冷凍食品企業に対して、加工条件の最適化と品質評価（香り、機能性成分）に力点を置いた技術支援を強化することにより、冷凍食品の商品開発を支援した。また、令和3年6月1日から完全実施となったHACCP...

大阪産(おおさかもん)チャレンジ支援事業

摘要 機能性や栄養価の評価、加工技術の開発、マーケティング調査など、当研究所の研究シーズが生かせる取組を下記テーマに沿って公募し、６件を採択して技術支援を行う。 、(1)大阪産(もん)を使った新商品の開発...

農産物の加工・利用研究

摘要 目的：県産農産物を活用した高品質のオリジナル加工品、郷土食の商品化技術、在来希少作物や機能性農産物を活用した高付加価値の農産加工品等を改良・開発し、農業者の行う農産加工を支援する。また、そのた...

農産物の加工・利用研究

摘要 目的：県産農産物を活用した高品質のオリジナル加工品、郷土食の商品化技術、在来希少作物や機能性農産物を活用した高付加価値の農産加工品等を改良・開発し、農業者の行う農産加工を支援する。また、そのた...

農産物の加工・利用研究

摘要 目的：県産農産物を活用した高品質のオリジナル加工品、郷土食の商品化技術、在来希少作物や機能性農産物を活用した高付加価値の農産加工品等を改良・開発し、農業者の行う農産加工を支援する。また、そのた...

農産物の加工・利用研究

摘要 目的：県産農産物を活用した高品質のオリジナル加工品、郷土食の商品化技術、在来希少作物や機能性農産物を活用した高付加価値の農産加工品等を改良・開発し、農業者の行う農産加工を支援する。また、そのた...

県産農産物・微生物等の有する生体調節機能の評価と機能性食品の開発

摘要 近年の健康志向の中で，特定保健用食品を含めた健康食品市場が急激に拡大している。しかし，本県の機能性食品に関する体系的な研究開発は遅れており，この分野に県内企業，農業生産法人等が積極的に進出でき...

県産農産物・微生物等の有する生体調節機能の評価と機能性食品の開発

摘要 ［目的］(1) 機能性食品分野に，県内企業，農業生産組合等が積極的に進出できる技術支援基盤を確立するため，県立試験研究機関の保有する農産物生産技術，天然物分析技術，微生物利用技術および食品加工技術...

県産農産物・微生物等の有する生体調節機能の評価と機能性食品の開発

摘要 近年の健康志向の中で，特定保健用食品を含めた健康食品市場が急激に拡大している。しかし，本県の機能性食品に関する体系的な研究開発は遅れており，この分野に県内企業，農業生産法人等が積極的に進出でき...

県産農産物・微生物等の有する生体調節機能の評価と機能性食品の開発

摘要 ［目的］機能性食品分野に，県内企業，農業生産組合等が積極的に進出できる技術支援基盤を確立するため，県立試験研究機関の保有する農産物生産技術，天然物分析技術，微生物利用技術および食品加工技術を連...

県産農産物・微生物等の有する生体調節機能の評価と機能性食品の開発(共同研究）

摘要 　成長が期待される機能性食品分野に県内企業、農業生産組合等が積極的に進出できる技術支援基盤を確立することが急務になっている。そこで、県立試験研究機関の保有する農産物生産技術、天然分析技術、微生...