検索結果

魚介藻類中の機能成分の探索とその特性の把握

摘要 　バフンウニの苦味成分の周年定量から、卵形成に伴って苦味成分のプルケリミンが蓄積されることが判明した。エゾツノマタの脂質成分を調べ、特性を明確化した。アオサの機能性を調べ、カロテノイドの持つ抗...

野菜に含まれる生理機能物質の検索とその評価

摘要 "これまで、野菜の摂取は嗜好性に加え、ビタミン等の供給という栄養学的な観点から考慮されてきた。しかし、近年になって、食文化の豊かさが一因と考えられる成人病の増加等を背景に、野菜の健康維持機能に...

資源作物の第３次機能の簡易検索手法の開発（６０）

摘要 作物の３次機能（ヒトの健康を増進させる生体調節機能）の活用に必要な実験法の開発を行った。作物の機能性評価に適した生物検定法として草食性原生動物の培養システムを開発し、試料の調製法および微生物の...

生体防御、成長増進等機能性プランクトンの探索法の開発と利用（５６）

摘要 増養殖魚介類の生理活性増大に有効に作用する生物活性物質、ユビキノン、ザイモザン、コンカナバリンＡ、インシュリンおよびビタミンＥの活性の生物検定法確立のために、実験生物としてワムシ、原生動物繊毛...