研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
3件
-
-
摘要 目的：農業現場で活用可能なフーリエ変換型近赤外分析計を用いて、小豆のポリフェノール含量を非破壊測定する方法を開発する。計画：(1)近赤外分光法による検量線の開発 (2)近赤外分光法による測定精度の向...
- 研究期間
- 新H17～18
- カテゴリ
- 機能性 近赤外分析 高付加価値 測定技術
-
-
安定同位体を用いた果実の健康増進成分の生合成メカニズムの解明
摘要 次世代の高品質果実の育成のためには、果実類に含まれる人の健康の維持・増進に関わる機能を持った成分や香気・酸成分を解明する必要がある。そこで、このような成分について安定同位体を用いた測定技術を確...
- 研究期間
- 単Ｈ０８～Ｈ０８
- カテゴリ
- 機能性 鮮度保持技術 測定技術 評価法 ぶどう もも りんご
-
-
安定同位体を用いた果実の健康増進成分の生合成メカニズムの解明
摘要 多様化する消費者ニーズに対応し、健康の維持・増進に関係する機能性成分や香気成分等の解明が益々重要となってきている。これら成分の定性・定量分析についてはこれまでも行われてきたが、果実における生合...
- 研究期間
- 単Ｈ０８～Ｈ０８
- カテゴリ
- 機能性成分 測定技術 りんご
