加工・保存技術[機能性食品] and [高温耐性]
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坂井 真
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機 食農ビジネス推進センター
松田 修一
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 生物機能利用研究部門
片岡郁雄
香川大学農学部
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