研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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インドネシア西ジャワ熱帯高原におけるキャベツ根こぶ病被害抑制のための好適輪作作物
要約 〔インドネシア西ジャワのキャベツ根こぶ病激発圃場に8ヶ月間各種作物を導入した場合、レタス、ダイコン、ニンニクは休閑を上回る根こぶ病
- 研究期間
- 2003～2006
- カテゴリ
- 病害虫 あぶらな いんげんまめ キャベツ 雑草 除草 だいこん とうがらし トマト にんじん にんにく ねぎ ばれいしょ らっかせい 輪作 輪作体系 レタス
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ネギ類由来のスルフィドよる褐変抑制及びアクリルアミドの生成抑制
要約 ネギ属野菜から生成するスルフィド類には、高温加工食品におけるアクリルアミドの 生成を大幅に低減する作用、カットレタスやカットリンゴの酵素的褐変を抑制する作用及び糖とアミノ酸による非酵素的褐変を...
- 研究期間
- 2003～2005
- カテゴリ
- 加工 たまねぎ にら にんにく ねぎ ばれいしょ らっきょう りんご レタス
