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ジャージー種雄子牛を活用した放牧肥育による牛肉生産

要約 ジャージー種雄子牛は、離乳後から3ヵ月間放牧肥育することにより、出荷時体重が約200kg、枝肉重量は約90kgになる。ロース、バラおよびモモのたんぱく質含量は約20%、脂質含量は1%以下であり、市販肉と比べ...

周年放牧肥育技術により赤身の多い牛肉を安定して生産できる

要約 離乳後または肥育素牛に周年放牧と同時に高栄養・高蛋白質の補助飼料を飽食させる「周年放牧肥育技術」を24～28ヵ月齢まで適用すると、国産飼料100%で肉質等級2等級の赤身牛肉を生産できる。 キーワード 周...

日本短角種牛を採草地で冬季放牧する時の家畜管理方法と翌年収量

要約 北東北でも少積雪量で牧柵と道路が利用できれば、採草地で長期の冬季放牧が可能であり、日本短角種牛の滞在場所はサイレージの給与場所で管理できる。オーチャードグラスとイタリアンライグラスの優占採草地...

周年放牧肥育技術により放牧赤身牛肉生産が可能になる

要約 周年放牧に補助飼料を併給する「周年放牧肥育技術」により、肉質等級2等級の牛肉が生産可能であり、等級結果は品種(褐毛和種、黒毛和種)、肥育期間や飼料の種類に影響を受けない。褐毛和種の場合は、慣行肥...

周年放牧肥育後の褐毛和種去勢雄牛では内臓廃棄個体の発生率は極めて低い

要約 周年放牧肥育後の褐毛和種去勢雄牛は代謝疾患を発症しにくく、内臓廃棄個体の発生率が0%と慣行肥育(畜舎で牛を飼養し配合飼料を多給する肉用牛生産方法)される褐毛和種去勢雄牛および黒毛和種去勢雄牛の発生...

周年放牧肥育による褐毛和種去勢牛の増体と肉質

要約 粗飼料利用性に優れる褐毛和種去勢雄牛を肥育素牛として、少量の配合飼料やトウモロコシサイレージを併給した周年放牧により、約24ヵ月齢で700kg前後の出荷時体重を示し、肉質等級2等級の枝肉生産が可能であ...

肥育牛におけるイタリアンライグラスストローの給与

要約 交雑種（黒毛和種♂×ホルスタイン種♀）の肥育期にイタリアンライグラスストローを給与すると、血中ビタミンAを低下させることができ、肉質への影響も少ない。そのため、やや歩留まりが悪くなるが、稲わらの代...

交雑種去勢肥育牛におけるイタリアンライグラスサイレージの給与効果

要約 交雑種去勢肥育牛の肥育前期（生後7～14カ月齢）に、開花期に収穫調製したイタリアンライグラスサイレージを給与すると、日増体量、枝肉の色および締まりきめ等級が向上し、格付け等級3以上の出現率も増加す...

イタリアンライグラス草地における輪換放牧を利用した黒毛和種雌子牛の育成

要約 イタリアンライグラス草地における輪換放牧を利用した黒毛和種雌子牛は、体重比0．9％の濃厚飼料給与の場合、TDN摂取量の約60％を粗飼料から摂取し、濃厚飼料の給与量が削減される可能性がある。また、全国...

イタリアンライグラス草地における黒毛和種去勢牛の輪換放牧

要約 イタリアンライグラス草地における輪換放牧を昼間利用し、夜間は舎飼いした黒毛和種去勢育成牛は、体重比0.8%の濃厚飼料給与で、DG0.9kg程度の増体量が可能である。長崎県畜産試験場・肉用牛科 背景・ねらい...