タイトル | 耐病虫性、多収、高品質でイソフラボン含量が高い豆腐用だいず新品種「ふくいぶき」 |
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担当機関 | (独)農業技術研究機構 東北農業研究センター |
研究期間 | 1988~2001 |
研究担当者 |
島田信二 高田吉丈 境 哲文 河野雄飛 島田尚典 高橋浩司 足立大山 田渕公清 菊池彰夫 湯本節三 中村茂樹 伊藤美環子 番場宏治 岡部昭典 高橋信夫 渡辺 巌 長沢次男 |
発行年度 | 2001 |
要約 | だいず新品種「ふくいぶき(東北126号)」は、「スズユタカ」と同じ成熟期の“中の晩”に属し、ダイズモザイク病抵抗性及びダイズシストセンチュウ抵抗性はともに強であり、子実収量は「スズユタカ」よりやや多収である。豆腐加工適性は良好であり、子実中のイソフラボン含量が高い。 |
キーワード | ダイズシストセンチュウ抵抗性、ダイズモザイク病抵抗性、高イソフラボン含量、高品質、多収 |
背景・ねらい | 国産大豆の定着のため、豆腐加工適性が高く、付加価値のある大豆品種の安定的生産が要望されている。そのため、ダイズモザイク病とダイズシストセンチュウに抵抗性を有し、抗ガン作用、更年期障害緩和などの機能性を有する成分のイソフラボン含量が高くて豆腐加工に適した多収品種の育成を図る。 |
成果の内容・特徴 |
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成果の活用面・留意点 |
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図表1 | ![]() |
図表2 | ![]() |
カテゴリ | 加工 加工適性 機能性 新品種 大豆 抵抗性 品種 輪作 |