[ワイン]
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北海道十勝地方におけるワイン用ブドウ3品種の品質と単収およびビンテージ評価に及ぼす栽培前年と当年の気象条件の影響
オーストラリアのワイン産業概況
渋柿の皮を利用したワインの開発
仕立ておよび整枝剪定方法の違いが‘甲州’の果実特性に及ぼす影響（第２報）
有色のカサかけが‘甲州’の果実品質やワイン特性に及ぼす影響
酢酸エチル抽出を用いたガスクロマトグラフィーによるワイン中酢酸の定量法
赤ワイン用ブドウにおける除葉が果実品質やワイン特性に及ぼす影響
北海道の微生物資源を活用したワイン製造への取り組み
ワインの香りに特徴をもたらす醸造用道産酵母を用いたワイン製造技術の開発
山梨県における欧州系醸造用ブドウ品種・系統の果実特性およびワイン特性
白ワイン向けブドウ新品種‘コリーヌヴェルト’
欧州系醸造用ブドウ５品種12系統の果実およびワイン特性
赤ワイン製造における迅速な品質評価法の探索
北海道独自のワイン用酵母の探索
北海道独自ワイン用酵母による発酵試験について
食品の香り成分について
採卵鶏に対するワイン製造絞り滓の給与効果
界面前進凍結濃縮による果汁の高品質濃縮とそのワイン製造への応用
界面前進凍結濃縮によるブルーベリー果汁を用いたワインの製造と品質評価
界面前進凍結濃縮によるリンゴ果汁を用いたリンゴワインの製造と品質評価
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