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野菜・花きのオリジナル品種育成と栽培技術の確立 ２　育成品種の維持保存と在来品種の特性調査 (1) 育成品種の維持、保存

摘要 イチゴ、コチョウラン、クジャクソウ、キャットミント、鳴沢菜、タラノキ、ワラビについて本県で育成した品種および優良な在来品種の維持・保存を行った。また、鳴沢菜は3系統の種子更新を行い、イチゴ、タ...

野菜・花きのオリジナル品種育成と栽培技術の確立 ２　育成品種の維持保存と在来品種の特性調査 (1) 育成品種の維持、保存

摘要 イチゴ、コチョウラン、クジャクソウ、キャットミント、鳴沢菜、タラノキ、ワラビについて本県で育成した品種および優良な在来品種の維持・保存を行った。また、鳴沢菜は3系統の種子更新を行い、イチゴ、タ...

和歌山県特産野菜の栄養・機能性評価

摘要 ［目的］、　県内特産野菜(イチゴ、ミニトマト、実エンドウ、ショウガ、シシトウガラシ)に含まれているミネラル成分を月別に分析し、五訂日本食品標準成分表値（以下、五訂値）と比較する。、［結果の概要］...

和歌山県特産野菜の栄養・機能性評価

摘要 ［目的］、　県内特産野菜(イチゴ、ミニトマト、実エンドウ、ショウガ、シシトウ)に含まれているビタミンC、カリウム等の成分を明らかにする。、［結果の概要］、①那賀地域におけるイチゴ‘まりひめ’のビタミ...

育成品種と在来品種の遺伝的特性調査と維持・保存

摘要 、、 コチョウラン3品種（山梨１～３号）、キャットミント3系統（かいミントコマ、かいミントヤツ、かいミントフジ）、しおん3品種（スターライトフジ、アメジストピンク・ブルー）、夏秋どりイチゴ1品種（...

地域農産物・加工品のラジカル捕捉活性による機能性評価

摘要 　近年、活性酵素がガンや動脈硬化をはじめとする生活習慣病に関与すると言われており、食品成分中にこれら活性酵素を消去する働き（ラジカル捕捉活性）のあるものがある。そこで、地域農産物・加工品の高付...