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先端技術を活用した流通・加工利用技術及び評価技術の開発

摘要 農産物・食品の流通・加工工程の改善や開発については、a)CO2低減が期待されるバルクコンテナ輸送における農産物に与える影響解明のための、シミュレーションモデルのプロトタイプを開発した。さらに想定さ...

温州萎縮ウイルス弱毒系統の探索・作出と弱毒性早期判定法の開発（２０７）

摘要 自然発生圃場より探索した温州萎縮ウイルス弱毒候補株、並びに熱処理によって作出した弱毒ウイルス候補株のラフレモン台上野早生上における発現病徴を観察したところ、各候補株により病徴の発現程度に差が認...

ダイアレル交雑によるカンキツ諸形質の遺伝様式の解明（２０）

摘要 カンキツの諸形質の遺伝解析を行なうため、特性の異なる７品種、‘はやさき’、‘ヒュウガナツ’、‘興津４６号［スイートスプリング（上田温州×ハッサク）×トロビタオレンジ］’、‘平紀州’、‘クレメンティン・ビ...

食品の官能的品質に及ぼす要因の探索（５３）

摘要 いくつかの材料を混合した食品の品質に及ぼす要因を検索し、最適混合条件を求めるために、シェッフェの単体格子方格による実験がしばしば用いられている。しかし、この標準的方法は実際の場面で適用不能にな...