研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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次世代沖縄ブランド作物特産化推進事業、（１）沖縄ブランド農産物の流通・加工技術開発
摘要 トウガン「ヘルシーボール」の可食部に、色素沈着抑制（培養細胞レベル）、抗酸化、高血圧抑制、高血糖抑制（いずれも試験管レベル）の食品機能性が見出された。また、培養細胞レベルの試験において、弱いな...
- 研究期間
- 継H24-29
- カテゴリ
- 加工 機能性 とうがん
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新たなブランド食材の発掘・育成 １ 有望品目の栽培方法の確立
摘要 目的：古くから栽培されているトウガラシ、ササゲ、中能登在来のトウガン、小松市特産の日向源助ダイコン、金糸瓜の在来系統、七尾地区の伝統野菜である「沢野ゴボウ」、源助ダイコンの葉部、これらの特性を...
- 研究期間
- 完H16～17
- カテゴリ
- 害虫 加工 ごぼう ささげ 台木 だいこん 接ぎ木 伝統野菜 とうがらし とうがん 品種 良食味
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摘要 目的：在来品目の血圧上昇抑制効果・抗酸化能を明らかにし、また、ACE活性阻害能や抗酸化能以外の既知の機能性成分の検索を行い、新たなブランド戦略の策定や系統選抜・成分育種を行う際の基礎資料とする。 ...
- 研究期間
- 完H16～17
- カテゴリ
- 育種 加工 かぶ 機能性 機能性成分 ごぼう ささげ とうがん 品種
