加工・保存技術[機能性食品] and [バナナ or 機能性]
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2 新たな食料システムの構築を目指す生産性・持続性・頑強性向上技術の開発
摘要 開発途上地域の農業開発ニーズに対応し、対象地域の安定的な食料生産並びに国際的な食料需給及び食料栄養安全保障に貢献するため、上述の活動に加え、以下の取組を行った。 複数環境下におけるキヌア自...
農産物の健康機能性の評価(109)
摘要 生体内の糖・脂質代謝を活発にして糖尿病や高脂血症を改善する作用を農産物中に見いだす目的で、動物培養細胞を用いる評価法を開発した。細胞には前駆脂肪細胞(3T3-L1)を用いDME培地で培養し、密...
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