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中山間地域における種苗安定供給を含めた野菜花き産地育成・拡大技術確立（マーケット対応型産地競争力強化技術開発事業）

摘要 トマト及びミニトマトの雨よけ栽培において、昇温対策及びCO２施用による、夏秋期の安定生産技術について検討した。 ①　雨除け栽培における昇温対策 　　自動作動換気装置「空洞扇」と機能性被覆資材「調光...

中山間地域における種苗安定供給を含めた野菜花き産地育成・拡大技術確立（マーケット対応型産地競争力強化技術開発事業）

摘要 トマト及びミニトマトの雨よけ栽培において、昇温対策及びCO２施用による、夏秋期の安定生産技術について検討した。 ①　雨除け栽培における昇温対策 　　自動作動換気装置「空洞扇」と機能性被覆資材「調光...

土壌総合管理技術および農作物の機能性成分解明～東京式養液栽培におけるトマトの肥料三要素成分適正範囲～

摘要 東京式養液栽培システムは，廃液が出ないため環境にやさしく，少ない設備投資 で導入できるため，規模の小さい東京農業に適合したものである。現在は東京型統合環境制御システムの構成要素として利用されて...

ミディトマト付加価値向上に向けた基礎データの収集

摘要 目的：果実色からリコピン含量の推測が可能か検討し、事業者の機能性表示食品制度への届け出を支援を行う。 成果：事業者が届け出を実施した。

2 新たな食料システムの構築を目指す生産性・持続性・頑強性向上技術の開発

摘要 　開発途上地域の農業開発ニーズに対応し、対象地域の安定的な食料生産並びに国際的な食料需給及び食料栄養安全保障に貢献するため、上述の活動に加え、以下の取組を行った。 　複数環境下におけるキヌア自...

高品質・高付加価値農作物の育成 ～高温期の小規模施設栽培におけるトマトの障害果対策～

摘要 トマトは、野菜の中でも人気の高い最重要品目であり、生産拡大のための取組が進められている。最近は統合環境制御技術が発展し、収量だけでなく可販果率も高まっている。一方、都内トマト生産者の施設の主流...

土壌総合管理技術および農作物の機能性成分解明～東京式養液栽培におけるトマトの肥料三要素成分適正範囲～

摘要 東京式養液栽培システムは，廃液が出ないため環境にやさしく，少ない設備投資 で導入できるため，規模の小さい東京農業に適合したものである。現在は東京型統合環境制御システムの構成要素として利用されて...

食の安全性確保技術と機能性食品の開発～コマツナ含有成分の加工による消化吸収特性変化の解明 ～

摘要 コマツナはカロテノイドやミネラルを豊富に含む東京の特産野菜である。近年では、生鮮品としてのみならず一次加工されて加工食品の原料としても利用されている。このことを踏まえ、当センターではコマツナの...

産官学連携による革新的施設園芸技術開発事業

摘要 トマトに含まれる機能性成分を簡易・迅速に定量する方法を確立する。

７．中山間地域における種苗安定供給を含めた野菜花き産地育成・拡大技術確立（マーケット対応型産地競争力強化技術開発事業）

摘要 トマト及びミニトマトの雨よけ栽培において、昇温対策(高機能被覆資材)及びCO２施用による、夏秋期の安定生産技術について検討した。 １．雨除け栽培における昇温対策（機能性被覆資材） ・低温時には直光を...

産官学連携による革新的施設園芸技術開発事業

摘要 トマトに含まれる機能性成分を簡易・迅速に定量する方法を確立する。

食の安全性確保技術と機能性食品の開発 ～コマツナ含有成分の加工による消化吸収特性変化の解明～

摘要 コマツナはカロテノイドやミネラルを豊富に含む東京の特産野菜である。近年では、生鮮品としてのみならず一次加工されて加工食品の原料としても利用されている。このことを踏まえ、当センターではコマツナの...

土壌総合管理技術および農作物の機能性成分解明 ～東京式養液栽培におけるトマトの肥料三要素成分適正範囲～

摘要 東京式養液栽培システムは、廃液が出ないため環境にやさしく、少ない設備投資で導入できるため、規模の小さい東京農業に適合したものである。しかし他システムにない大きい培地槽の特性や、無廃液による肥料...

高品質・高付加価値農作物の育成 ～高温期の小規模施設栽培におけるトマトの障害果対策～

摘要 トマトは、野菜の中でも人気の高い最重要品目であり、生産拡大のための取組が進められている。最近は統合環境制御技術が発展し、収量だけでなく可販果率も高まっている。一方、都内トマト生産者の施設の主流...

県内産園芸作物の品質及び機能性成分評価と加工品の開発

摘要 トマト、ミニトマト、フルーツトマトのグアニル酸含量は、いずれも月により大きな変動はなかったが、フルーツトマト、ミニトマト、トマトの順にグアニル酸含量が低くなり、フルーツトマトの旨味が強いことが...

食品の高品質・健全性確保のための分析・計測・評価技術の開発

摘要 市販の小型臭覚センサーから食品の香り測定に適した3 種を選択し、きのこ、チーズ、リンゴについて、香りの種類あるいは強度を判別できることを確認した。食品の香りを安定的に測定する方法を考案し、特許出...

10.新規性・独自性に着目したかながわ特産品の開発、(1)遺伝解析手法を活用した新たなかながわ特産品の作出、(カ)低アレルゲン食品の簡易・高感度スクリーニング法の開発

摘要 目的：免疫療法のアナフィラキシーリスクを評価する新規培養細胞株を樹立して新しい事前評価系を構築し、臨床応用に繋げる。低アレルゲン食品の簡易･高感度スクリーニング法を確立して農産物に応用する。、...

食味・食感特性の評価法及び品質情報表示技術の開発

摘要 食味・食感特性評価技術と食味や食感などの付加価値を創出する技術に関しては、 a) トマトについて、うま味成分であるグアニル酸含量が加熱温度50～60℃で最大となり、加熱によるグアニル酸の増加量には品種...

未利用農産物等の機能性成分を活かした加工技術の開発

摘要 目的：未利用農産物等（アスパラガス切り下、ソバ末粉、トマト摘果及びあん粕）について、有効利用を図る。、成果：アスパラはピューレ粕のサイレージへの利用、ソバ末粉はルチンの熱水抽出を、トマト摘果に...

高知県産農産物の機能性成分の特性評価

摘要 目的：本県の主要農産物の機能性成分含量等を収穫時期や作型別、包装法別等に解明する。また、栽培法および収穫後管理が機能性成分含量に及ぼす影響を探り、本県農産物の高付加価値化に向けた栽培法の改善に...