2020年度   もち麦の高β-グルカン品種を用いた新製品開発

2019年度   フリーズドライによる「岩津ねぎ」のパウダー化と抗酸化能

2015年度   県産農産物及び加工食品の抗酸化能値

2003年度   丹波黒大豆エダマメの枝付き形態用鮮度保持包装

2002年度   丹波黒大豆エダマメの食べ頃が一目で分かるスケールの作成

2001年度   丹波黒大豆の冷凍エダマメ製造時のブランチング時間

1999年度   丹波黒エダマメの収穫時期の判定と保存条件

1998年度   ユズの着色別貯蔵性

1998年度   熱風乾燥法による乾燥ホウレンソウの製造条件

1998年度   近赤外分光法を利用した地域産みその成分分析

1998年度   ユズ着色度別の果皮および砂じょうの成分特性

1997年度   市販牛肉の理化学特性と官能評価

1997年度   生芋および荒粉を用いたコンニャクの製造

1997年度   高圧処理によるヤマノイモのトロロ調味品の開発

1997年度   ユズ果汁びん詰製品中の浮遊物および果汁の成分特性