研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果 4件
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要約 微酸性電解水を用いてブロッコリースプラウトを生産すると、抗酸化作用等を有する機能性物質スルフォラファンの含量が増加するとともに、スプラウトに付着する生菌数が低減する。 キーワード 微酸性電解水, ...
- 研究期間
- 2016～2020
- カテゴリ
- かいわれ 機能性 機能性成分 機能性食品 ブロッコリー もやし
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カリフラワーのスプラウトはビタミンCが多く受光量に伴い含量は向上する
要約 カリフラワーのスプラウトは、ブロッコリーなど他のスプラウトと比較してビタミンC含量が1.4倍以上多い。蛍光灯を用いた試験では、強い光を6日間連続で当てて栽培することでカリフラワースプラウトのビタミ...
- 研究期間
- 2012～2014
- カテゴリ
- 肥料 あぶらな かいわれ カリフラワー 栽培条件 出荷調整 だいこん 品種 ブロッコリー リーフレタス レタス
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要約
- 小麦胚芽をGABA合成酵素源とし、グルタミン酸ナトリウム量、ピリドキサルリン酸量、反応液pH、反応温度および反応時間を最適化することによりGABAを効率的に合成できる。合成したGABAをスプラウトへ施用...
- 研究期間
- 2005～2007
- カテゴリ
- かいわれ コスト 小麦 水耕栽培 そば だいこん ブロッコリー
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「べにふうき」緑茶のスギ花粉症状軽減効果とショウガエキス添加の増強効果
要約 「べにふうき」緑茶長期飲用により、スギ花粉症状の悪化はメチル化カテキンを含有しない緑茶の長期飲用に比べ有意に抑制される。この抑制効果は、ショウガエキスの添加により増大する。 キーワード エピガロ...
- 研究期間
- 2001～2005
- カテゴリ
- かいわれ キャベツ しょうが 茶 ブロッコリー ルッコラ
