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フグ食の科学』出版

要約 下関の「フグ食」を支える熟練の目利き技術を科学的に裏付け、安全性と品質をアピールしてフグ食を普及・拡大するため、水産大学校を中心とした「下関のフグ共同研究機関」がプロジェクト研究を行った。その...

漁業情報を効率良く収集・活用するアプリケーションの開発

要約 これまで漁業現場での収集が困難であった漁獲情報等を、漁業者の作業を軽減し効率良く収集できるアプリケーション（以後、「アプリ」）を開発する。下関では、沖合底びき網漁船全船（５か統10隻）が本アプリ...

フグの種・雑種の目利き技術の開発

要約 日本産トラフグ属魚類全種について簡便かつ迅速に種・雑種判別が可能となる種・雑種判別マーカーを開発した。本技術により、フグ処理者のもつ高度な鑑別技術との相乗効果で食の安全・安心がさらに高まること...

農業法人における従業員の人材育成・定着のためのガイドブック

要約 農業法人において従業員の育成、定着を図る際のポイントをまとめたガイドブックである。従業員の職務や特性に応じた人材育成をはじめ、従業員の募集・採用、評価などのポイント、及び定着を図るためのツール...

GAP認証を「知る・取る・活かす」を支援する研究成果パンフレット

要約 農研機構の近年の研究成果のうち、GAPの管理点と関連する研究成果を取りまとめたパンフレットである。GAPの概要や普及動向に加え、経営改善におけるGAPの活用方策についても解説しており、これからGAPに取り...

農業法人における経営継承マネジメントの手順と類型別の特徴

要約 農業法人における経営継承マネジメントは、方針決定、就農対策、能力養成対策、世代交代対策の順に行う。具体的なマネジメントの内容は、後継経営者の属性・人数や選定方針、経営形態により異なるため、経営...

雇用型農業法人における女性従業員の定着に向けたポイント

要約 女性従業員の定着には、性別を問わない権限付与といった動機付け方策が重要である。併せて、ワークライフバランスを考慮した就業条件整備や女性従業員同士のサポート体制等の職場改善方策、消費者交流等の農...

雇用型農業法人における労務管理の改善を図る分析ツール

要約 農業法人における従業員の労務管理の改善を図るための分析ツールである。調査票を用いて農業法人従業員の職務満足度を計測することで、個々の農業経営に即した優先的に改善すべき労務管理施策が明示できる。...

雇用型経営における従業員の作業遂行マネジメント能力育成のポイント

要約 雇用型経営において、作業の進捗管理や業務改善などの作業遂行マネジメント能力を有する現場リーダーの育成には、従業員参加と情報共有の推進、個人目標に対するPDCAサイクルの推進、早期の権限移譲、定期的...

新品種・新技術を活用した食農連携の形成・促進のためのWebマニュアル

要約 農業者等が研究機関の新品種・新技術を活用して商品開発に取り組む際に利用できるWebマニュアルであり、研究機関と連携したコンソーシアム形成、異業種企業との相互理解と連携深化、栽培試験・実証試験等、...

農作業ナレッジを経営内で受け渡すための手順と方法

要約 農業経営内での農作業ナレッジの受け渡しは、(1)ナレッジの受け渡しを行う作業の選定、(2)熟練者からのナレッジの摘出、(3)作業マニュアルやナレッジ表、ナレッジマップ、技能分析表を用いた形式知化、(4)形...

東ティモールにおける農村再構築ガイドライン

要約 このガイドラインは、独立紛争により疲弊した農業農村の機能回復のための技術・手法に関する実証調査を行い、その成果を基に作成したものである。本ガイドラインは東ティモールの農業普及員研修テキストとし...

地域づくりコーディネータ育成のための研修プログラム

要約 自治体職員や一般市民などを対象とし、見学・実習・実践の3ステージから構成された地域づくりコーディネータ育成のための研修プログラムで、研修生が地域づくりワークショップ手法を実際に運営できる水準ま...

ぐるみ参加型集落営農における合理的な管理運営方策

要約 総兼業地域のぐるみ参加型集落営農において合理的な管理運営を実施していくためには、1)作業マニュアルの作成・利用を通じた作業の標準化と効率化、2)圃場別品質管理、3)ＯＪＴの仕組みを取り入れた職能別の...

壮年層を対象とした農村女性起業の育成支援方策

要約 壮年層の起業の促進には、関連機関が自らの広報手段を活用して起業動機を持つ人材を発掘・組織化するとともに、経営理念の明確化や商品開発・店舗運営法習得を目的とした実践性の高い組織活動を支援すること...