研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
4件
-
-
要約
- メロンの食味においてテクスチャーは重要であり、甘味評価にも影響する。硬さは果肉圧縮時の最大応力、多汁性は果肉圧縮時の搾汁量、なめらかさは果肉貫入時の微小ピーク数により客観的評価ができる。
- 研究期間
- 2005～2007
- カテゴリ
- 評価法 品種 メロン 良食味
-
-
卸売市場におけるメロン・スイカ・イチゴ・トマトの品質評価重要度
要約 メロン、スイカ、イチゴ、トマトを対象に、関東、東海、関西の卸売市場における品質評価基準の重要度を分析したところ、甘味の重要度が高い。また、卸売市場間での評価基準重要度の差異も認められることから...
- 研究期間
- 1998～1998
- カテゴリ
- いちご 出荷調整 すいか トマト 評価基準 評価法 メロン 良食味
-
-
要約 メロンの種子発芽時にエセフォン処理を行って、実生の根の伸長が抑制されない、すなわちエチレン感受性が低い個体を選抜する方法によって、果実の日持ち性が優れる（果皮の黄化や果肉の軟化が遅い）品種・系...
- 研究期間
- 1997～1998
- カテゴリ
- 栽培技術 評価法 品種 メロン
-
-
要約 メロンの花落ち部を変形させたとき生じる応力は時間と共に緩和する。この応力緩和係数は果実の熟度と相関が高く、メロンの熟度の非破壊評価が可能。応力緩和係数の測定装置を作成。この装置によると測定は数...
- 研究期間
- 1996～1996
- カテゴリ
- 評価法 メロン
