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味標準液を用いた味覚センサによるトマト果汁の味強度評価法

要約 酸味、甘味、うま味物質を含む標準液のセンサ出力値を基準として、トマト果汁におけるそれらの味強度を表す方法である。常に一定の基準値に基づいて評価されるため、結果の再現性に優れ、大量または試験時期...

トマト台木品種LS-89の青枯病抵抗性関連遺伝子の網羅的探索

要約 トマト台木品種LS-89の茎部では青枯病菌の感染に伴い140以上の抵抗性関連遺伝子が発現する。高発現したグルカナーゼ、リグニン合成等の遺伝子は他の抵抗性品種でも同様に発現する。本解析データは台木品種の...

感染性クローンを利用した簡易で信頼性の高いTYLCV接種法

要約 トマト切断シュートを、Tomato yellow leaf curl virus(TYLCV)の感染性クローンを保持したアグロバクテリウムの菌懸濁液中に浸漬・減圧処理することで、簡易かつ確実にTYLCVを接種できる。接種漏れ...

ＧＡＰに対する消費者評価

要約 ＧＡＰに取り組み生産された農産物（トマト）に対する消費者評価は、そうでないものより相対的に高くなる。仮にＧＡＰ認証取得の外国産農産物（トマト）が流通した場合、消費者評価はＧＡＰに取り組んでいな...

おとり植物を利用したジャガイモモップトップウイルスの多検体土壌診断法

要約 土壌を懸濁した水耕培養液中でおとり植物のトマトを栽培し、根部よりRNAを抽出して、RT-PCR-マイクロプレートハイブリダイゼーション法を行うことにより、多検体の土壌試料からジャガイモモップトップウイル...

傾斜地域に対応した養液栽培体系における夏秋トマト作の経済性評価

要約 平張型傾斜ハウスと養液栽培装置を組み合わせた夏秋トマト栽培は、慣行の雨よけ栽培に比べ、収量で約75％、販売額で約94％、所得で約157％それぞれ増加する。また14.0ｔ/10ａの収量水準は、農業所得の確保に...

おとり椊物を用いたジャガイモ粉状そうか病菌の土壌汚染程度評価法

要約 土壌を懸濁した水耕培養液中でおとり椊物(トマト)を栽培し、その根部に感染した粉状そ うか病菌量(感染ポテンシャル)を PCR 法で定量することによって、土壌の粉状そうか病菌による汚 染程度が評価...

生産から消費に至る青果物品質評価構造の解析

要約 生産から消費（試験場、生産団体、卸売市場、量販店、消費者）に至る青果物（トマト、イチゴ、ミカン）の品質評価を計量的に解析した。卸売市場の重要度は量販店や料理教員の消費者側評価と大きく異なり保守...

卸売市場におけるメロン・スイカ・イチゴ・トマトの品質評価重要度

要約 メロン、スイカ、イチゴ、トマトを対象に、関東、東海、関西の卸売市場における品質評価基準の重要度を分析したところ、甘味の重要度が高い。また、卸売市場間での評価基準重要度の差異も認められることから...

紫色の肉質を持つカンショの強い抗酸化能とラジカル消去能

要約 カンショは抗酸化能・ラジカル消去能を有しているが、アントシアン系色素を含み、紫色の肉色を持つ「アヤムラサキ」等ではその機能が特に強い。紫色のカンショジュースの抗酸化能は、リンゴ、トマト、ニンジ...

紫色の肉色をもつカンショの強い抗酸化能とラジカル消去能

要約 カンショは抗酸化能・ラジカル消去能を有しているが、アントシアン系色素を含み、紫色の肉色を持つ「アヤムラサキ」等ではその機能が特に強い。紫色のカンショジュースの抗酸化能は、リンゴ、トマト、ニンジ...

拮抗性シュードモナスの効率的検出法の開発と抗菌物質生産菌株の選抜

要約 拮抗性シュードモナスを効率的に収集するために、選択培地とＥＬＩＳＡを利用した直接的特異検出法を開発した。この方法により分離した菌株から、抗菌物質を産生し、発病抑制作用あるいは生育促進効果を示す...

グリコアルカロイドのバイオアッセイ

要約 遺伝子組換えによるトマト等の成分変化を検定する手法の開発の一環として細胞毒性を指標としてトマチン等のグリコアルカロイドの生物検定法を設定した。 背景・ねらい 　トマトには、トマチンに代表される有...