加工・保存技術[加工技術] and [えごま]
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発酵技術を用いた未利用資源の高付加価値化に関する研究（第2報）、－エゴマ麹を用いた味噌醸造－
乾燥エゴマのリパーゼ活性と保存による酸価の推移
エゴマの移植と乾燥の機械化作業体系技術の開発
発酵技術を用いた未利用資源の高付加価値化に関する研究（第1報）、－エゴマ麹の製麹条件の検討－
地域資源を活用した食品加工技術に関する研究 －地域特産品（エゴマ）の有効利用に関する研究（第２報）－
地域資源を活用した食品加工技術に関する研究 －地域特産品（エゴマ）の有効利用に関する研究（第１報）－
エゴマの機械乾燥技術
前処理や乾燥方法がエゴマ葉の機能性成分含量および機能性に及ぼす影響
エゴマの成分と加工利用時の成分変動
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