研究内容（AGROPEDIA）の検索結果 4件
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摘要 サトイモ、ナス等の数品目の野菜について、簡易手法による食味特性の数値化、調理特性の解明、および好適料理メニューの整理を行い、県産野菜ブランド強化を図ることが目的。(1)調理特性の明確化のための物...
- 研究期間
- 継(H18)～(H22)
- カテゴリ
- いちご かぼちゃ 乾燥 栽培条件 さといも 伝統野菜 とうがらし なす 品種 良食味
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摘要 これまでに、天王寺蕪、毛馬胡瓜のEマーク浅漬け、粕漬けを関係業界、生産農家との連携で可能にしたが、勝間ナンキンについても高品質・加工適性に優れた果実の生産技術を開発すると共に、関係加工業者との...
- 研究期間
- 完H16
- カテゴリ
- 馬 加工 加工適性 かぼちゃ 伝統野菜
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新たな地域特産野菜の開発 (3)新地域特産カボチャの多収生産技術の確立
摘要 （目的）本県八女地域の在来カボチャである「八媛カボチャ（粘質）」において、多収で、スープに適した系統を選抜する。また、少家族の消費に適したミニカボチャにおいて、多収で良食味の品種を選定する。さ...
- 研究期間
- 新H17～19
- カテゴリ
- 育種 かぼちゃ 伝統野菜 品種 良食味
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摘要 これまでに、天王寺蕪、毛馬胡瓜のＥマーク浅漬け、粕漬けを関係業界、生産農家との連携で可能にしたが、勝間ナンキンについても高品質・加工適性に優れた果実の生産技術を開発すると共に、関係加工業者との...
- 研究期間
- 新H16
- カテゴリ
- 馬 加工 加工適性 かぼちゃ 伝統野菜
