研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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野菜類のカドミウム濃度低減技術の開発（独立行政法人農業環境技術研究所）
摘要 ニンジンで、外皮Cd濃度は可食部Cd濃度の1.4～1.9倍高いほか、サトイモ、ネギについても、可食部のCd濃度は外皮のCd濃度に比べて低い傾向を確認。 また、野菜７品目（タマネギ、ニンジン、ニンニク、サ...
- 研究期間
- 2010-2012
- カテゴリ
- オクラ こまつな さといも たまねぎ にんじん にんにく ねぎ 品種 ほうれんそう みずな
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摘要 ○目的：山口県で特徴のある農産物の機の機能性成分、栄養価を評価し、販売面でのPRや加工品の開発を行う ○成果等：約50種類の農産物について機能性評価をデータベースにした。、 ・DPPH抗酸化能が認められ...
- 研究期間
- 完H19-21
- カテゴリ
- あぶらな いちご オクラ 加工 かぶ かりん 機能性 機能性成分 くり ごぼう シカ しゅんぎく しょうが たかな たまねぎ 茶 データベース 伝統野菜 なす なばな ねぎ ピーマン ほうれんそう みずな やまのいも りんご れんこん
