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摘要 天然色素をはじめ食品関連の機能的有用物質の多くが植物起源であり、植物培養細胞は生体触媒として高い有用性と可能性を持っている。しかし、植物細胞の培養には長期間が必要であり、しかも、細胞が微生物に...
- 研究期間
- 新Ｈ０５～Ｈ０７
- カテゴリ
- 加工 ブルーベリー
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摘要 ブルーベリーの高色素生産性培養細胞系を確立するため、プロトプラストの調製・培養・増殖条件を検討した。培養４日目の赤色培養細胞を２５℃で３時間、酵素（２％ Ｃｅｌｌｕｌａｓｅ Ｏｎｏｚｕｋａ Ｒ...
- 研究期間
- 継Ｈ０３～Ｈ０７
- カテゴリ
- 加工 ブルーベリー
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摘要 クチナシ培養細胞の水溶性黄色色素を２５℃下、３日間、穏和にアンモニアアルカリ性で加水分解して遊離するゲンチオビオースの量は果実色素の２．７倍であり、クロシン由来と考えられるものは約１１％であっ...
- 研究期間
- 継Ｈ０３～Ｈ０５
- カテゴリ
- 加工 ブルーベリー
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摘要 有用な食品天然色素を植物培養細胞を用いて長期間連続的に生産する目的で、これまでに作出した色素生産性細胞をアルギン酸カルシウムゲルに包括固定し培養を行った。ブルーベリー葉由来の赤色培養細胞はアル...
- 研究期間
- 完Ｈ０２～Ｈ０４
- カテゴリ
- 加工 ブルーベリー
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摘要 ローブッシュ系ブルーベリー実生の平成３年度までの選抜１７系統について継続調査した。樹高は９５～ １８０ｃｍ、樹幅は１１８～１６０ｃｍの範囲であった。収量は、各系統・品種に先枯れがみられたため少...
- 研究期間
- 継Ｓ５９～Ｈ０５
- カテゴリ
- 育種 寒地 品種 ブルーベリー
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摘要 栄養系遺伝資源を低温あるいは超低温条件下で長期間保存する技術を開発するため，クワや果樹類の冬芽，培養茎頂の凍結保存実験を行った。クワでは穂木自体の保存では長期保存は難しかったが，枝の１部を含む...
- 研究期間
- 完Ｓ５９～Ｈ０３
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- 遺伝資源 管理技術 長期保存・貯蔵 ブルーベリー ラズベリー りんご
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摘要 培養細胞系利用による有用天然色素の連続的生産を目的に、市販の卓上式気液二相型バイオリアクターによる固定化細胞の培養を検討した。ブルーベリー赤色培養細胞をアルギン酸Ｃａゲルに固定し培養したところ...
- 研究期間
- 継Ｈ０２～Ｈ０４
- カテゴリ
- 加工 ブルーベリー
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摘要 ４年以上（３２世代）継代培養したクチナシ培養細胞のクロシン生産量は母組織の９％（乾物ベース）弱であったが、系としてはほぼ安定したと考えられる。今後、液体培養系の確立、培養規模の拡大化が必要であ...
- 研究期間
- 継Ｈ０３～Ｈ０５
- カテゴリ
- 加工 ブルーベリー
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摘要 細胞融合による新規細胞の作出も含め、ブルーベリーおよびクチナシ培養細胞のプロトプラストの調製ならびに増殖性能につき基礎的な検討を行った。Ｐｅｃｔｏｌｙａｓｅ Ｙ－２３：Ｃｅｌｌｕｌａｓｅ Ｏｎ...
- 研究期間
- 継Ｈ０３～Ｈ０７
- カテゴリ
- 加工 ブルーベリー
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