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多様なニーズに対応する安定多収な茶品種の育成と安定生産技術の開発

摘要 病虫害複合抵抗性や多様な香味を持つ安定多収チャ品種の育成に関しては、a) 品種「なんめい」は、茶育成系統評価試験及び輸出対応型栽培試験において、収量及び製茶品質で比較品種の「やぶきた」、「さやま...

酒造米および有色素米の栽培と利用に関する研究 、(1)酒造米に関する研究 、1)平坦地用品種 、 、 、 、2)中間地用品種 、 、 、 、3) 生育ステージの予測と酒造特性の簡易検定法 、 、 、 、(2)有色素米に関する研究 、1)作期試験 、 、 、 、 、 、2)刈取適期

摘要 、 、 、　「吟のさと」は6/1移植で収量、品質ともに優れた。また、基肥8kg/10a施用時には、穂肥は幼穂長20mmの時期に2kg/10a施用することが適当と考えられた。 、　「夢山水」は増肥により、穂数、総籾数は...

南米諸国における大豆の高位生産・利用技術の総合的開発研究（１６２）

摘要 青臭みに関与するダイズリポキシゲナーゼの簡易検定法の改良を行い、微量な同一試料を用い、Ｌ－１とＬ－３の欠失を同時に検出することができた。呈味性や生理活性機能に影響するダイズイソフラボンについて...

機能性に富んだ暖地向け高品質そば品種の育成

摘要 近年、我が国の高齢化社会が急速に進展する中で、食に対して積極的な健康の維持増進機能を求める消費者ニーズが高まっている。機能性に富んだそばが育成されるとそば需要が高まると考えられる。そこで、機能...

リポキシゲナーゼ欠失大豆の栄養価値を保持させた機能性食品の開発

摘要 日本人の総コレステロール値はますます増加傾向にあり、動物性食品の摂取を少なくするなどの改善が呼びかけられている。この点で植物性食品である大豆は好適な食品素材となる。また、現状の枠を超えた大豆の...