研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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血合肉褐変防止技術を基盤とする国際競争力の推進と海外市場展開
摘要 （１）エノキタケの抗酸化成分のひとつとしてエルゴチオネインを単離・同定した。この他の水溶性成分として、フェノール化合物およびマイラード反応物質を同定解析中である。エルゴチオネインを含むエノキタ...
- 研究期間
- 2008-2010
- カテゴリ
- えのきたけ 品質保持
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摘要 鮮度保持を目的に、微細孔系機能性フィルムを用いて密封個包装した野菜類の流通実態調査を行った。６年度はＳＢ社製フィルムを用いたほうれんそう（企業型経営Ｙ社）、７年度はプロ４チームがＴ社と共同開発...
- 研究期間
- 完Ｈ０６～Ｈ０８
- カテゴリ
- えのきたけ 機能性 きゅうり 経営管理 出荷調整 品質保持 ほうれんそう
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摘要 ７年度は、プロ４チームとＴ社との交流共同研究により開発した酸素透過度の高い微細孔積層機能性フィルムを用いて密封個別包装したエノキタケ（企業型キノコ経営Ｈ社）の流通実態調査を行った。従来のポリエ...
- 研究期間
- 継Ｈ０６～Ｈ０８
- カテゴリ
- えのきたけ 加工 機能性 経営管理 品質保持
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機能性フィルム等による青果物の鮮度保持技術の開発に関する研究（７４）
摘要 ガス透過度が非常に高い、選択透過性フィルム［ポリメチルペンテンとポリエチレン（ＰＥ）の積層］と微細孔フィルム（延伸ポリプロピレンとＰＥの積層フィルム表面を特殊な技術で穿孔）を試作した。前者は、...
- 研究期間
- 完Ｈ０５～Ｈ０７
- カテゴリ
- えのきたけ 加工 機能性 鮮度保持技術 品質保持 ブロッコリー 良食味
